每100克黄桃可食用部分含热量54大卡，碳水化合物14克、蛋白质0.5克、维生素A15微克、纤维素1.2克、脂肪0.1克。黄桃属于低热量水果，还含有多种营养成分，饭前适量食用，可以增强饱腹感，减少人体对其他食物的摄取，另外，黄桃中含有大量的膳食纤维，可以推动肠胃蠕动，有促进消化、排毒通便等作用，因此，减肥可以吃黄桃。
黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名，堪称保健水果、养生之桃。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C、抗自由基等）、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。