苹果、梨。苹果是平时的常见水果，也是一种催熟功效出色的存在，但用苹果催熟其他水果时，必须选择自然熟透的水果，最好是快要接近腐烂的苹果，只有这样才能在密封的环境中产生出一定数量的乙烯，让其他水果快速变熟。生活中吃的梨是一种会呼吸的水果，它是跃变水果的一种，在成熟以后保存时会产生出大量的乙烯，起到催熟作用。
水果催熟时各需要什么条件？
杏子：在室温下熟成；牛油果：硬的牛油果在室温下放置于台面上，约3-5天后成熟；香蕉：较佳的熟成温度为16-21℃，避免阳光直射，以免造成熟度不均的问题。香蕉在较高的温度下，熟成的非常快；如果你把尚未成熟的香蕉放在13℃以下超过两小时，那这些香蕉成熟后也不会美味，因此未成熟的香蕉不要冷藏。已经成熟的香蕉还是可以放在冰箱里的，以防过熟。
哈密瓜与其他甜瓜：硬的、尚未成熟的甜瓜在室温下约2-4天熟成。猕猴桃：硬的猕猴桃在室温下约数日便会熟成，熟的时候摸起来软软的，但不会烂烂的。油桃：颜色明亮的硬油桃在室温下通常2-3天内会熟成。桃子：颜色明亮的桃子在室温下通常1-3天内会熟成，有时可能一夜之间就熟成了。梨：硬的梨子在室温下数日之内便会成熟。柿子：生柿子放在室温下，大约1周会熟成。