银杏果就是生白果，但是银杏果的功效与作用很多人应该都不太了解。银杏果它也被称为银杏果，生命力比顽强，因此在全国得地均有种植。
银杏果的功效与作用及食用方法
银杏果具有益肺气、美容养颜、降低胆固醇、延缓衰老、消灭杀菌的功效。可以制作糖醋白果，做法：白果用开水氽去涩水，沥净水分，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
银杏主要分布在中国的温带和亚热带气候气候区内，边缘分布“北达辽宁省沈阳，南至广东省的广州，东南至台湾省的南投，西抵西藏自治区的昌都，东到浙江省的舟山普陀岛”，遍及中国22个省（自治区）和3个直辖市。
银杏果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。作为食材或以保健为目的食用时，应注意银杏果内含有少量氰苷，绝不能生吃。