由于腊梅的各个器官功能，对气温要求不一样。花芽生长发育，比叶芽生长发育要求的温度低一点。一般腊梅花芽，生长所需要的温度比较低，当冬末温度满足其生长需要时，花芽就逐渐萌发长大而开花。腊梅的花芽分化都是在头一年夏季进行的，花各部分原基形成后花芽转入休眠，第二年冬季即可开花。
腊梅的叶芽来说，由于气温比较低，不能够满足叶芽生长需要。随着春季温度的逐渐升高，到了满足叶芽生长需要的时候，才能萌发长出新叶。这样就形成了腊梅先开花，后长叶；冬季或早春开花的自然现象。
腊梅因其花蜡黄又称之“黄梅花”；其花多寒冬腊月盛开，故称之为“腊梅”。腊梅原产湖北、陕西等省区，现全国各地已广泛引种栽培。腊梅寿命长，喜光亦略耐阴，较耐寒，耐干旱，忌水湿。
腊梅叶纸质至近革质，卵圆形、椭圆形、宽椭圆形至卵状椭圆形，有时长圆状披针形，长5-25厘米，宽2-8厘米，顶端急尖至渐尖，有时具尾尖，基部急尖至圆形，除叶背脉上被疏微毛外无毛。