大米洗净浸泡30分钟，鸡蛋打散，姜切丝、葱切葱花，牛肉切小丁，放料酒、姜丝腌制5分钟，牛肉中倒开水汆烫捞出，锅中放清水烧开，放大米煮开后转小火熬煮20分钟，放牛肉丁熬煮20分钟，蛋液淋入锅中关火，调盐撒上葱花即可。
粥的做法大全
牛肉蛋粥
食材：
牛肉适量，鸡蛋1个，姜1块，葱1根，料酒半勺;
牛肉蛋粥的做法
1.把大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鸡蛋1个磕入碗中打散。
2.把姜1块切丝、葱1根切葱花，牛肉切小丁，放入料酒半勺、姜丝拌匀腌制5分钟，腌好的牛肉中倒入适量开水，汆烫好后捞出。
3.在锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
4.放入牛肉丁继续熬煮20分钟，将蛋液缓缓淋入锅中，关火，调入盐半勺、再撒上葱花即可。
白萝卜干贝粥
食材：
大米，干贝，白萝卜，小葱1根，盐1勺;
白萝卜干贝粥的做法
1.先把大米洗净，在清水中浸泡30分钟，干贝洗净放在清水中浸泡5分钟。
2.白萝卜去皮，切成小方块，小葱1根切葱花。
3.锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。将白萝卜块、干贝放入锅中搅匀，继续熬煮20分钟，调入盐1勺搅匀，撒上葱花即可。
粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的粘稠食物，做法非常多，今天介绍的是牛肉蛋粥和白萝卜干贝粥，不同的风味，口味清淡，滋补养胃。