腊肠大家都吃过很多了吧，这是一种非常常见的肉制品，口感咸鲜，可以直接吃，也可以炒着吃。今天教大家一道家常炒腊肠的做法，用腊肠和蚕豆作为主料，制作出来的菜肴色香味俱全。
家常炒腊肠的做法
食材：
蚕豆150克、广式腊肠100克、小葱2根、姜2克。 调味料：食用油5克、盐1克、糖1克、生抽2克。
蚕豆炒腊肠的做法：
1、蚕豆剥壳，取蚕豆米，锅中水沸后，下蚕豆米，煮10分钟，捞出；
2、广式腊肠切片，姜切末；
3、锅中倒油，油温烧至5成热时，放腊肠煸炒出油，再下姜炒香，倒入蚕豆米、糖、盐、生抽炒3分钟；
4、炒至断生后盛出即可。
小贴士：
腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。腊肠可开胃助食，增进食欲。