喝茶是一件很讲究的事情，什么时间喝什么茶，哪些茶能喝，哪些茶不能喝，都是要明白的。
焦味茶
茶叶都是要先炒一下，如果炒的时间过了，这样的茶叶就会有一股烧焦的味道，这样的茶叶是不适合喝的。
头道茶
头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。
冷茶
茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。也就是说冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用；温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明。
烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
浓茶
喝茶会导致失眠这一说法， 指的是喝浓茶会导致时间，因为浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。