茄子的制作方法多样,也可以做成油焖茄子,这道菜色泽红润,而且营养丰富,老少皆宜,喜欢吃茄子的可以试试。
茄子怎么做好吃
食材:
茄子200克、腐竹200克。辅料:豆豉50克、小葱1根、食盐1勺、红椒30克、食用油适量、生抽1勺
油焖茄子的做法:
1、茄子洗净切条,腐竹提前泡发,切段;
2、红椒切丝,小葱切葱花;
3、锅烧热,放少许油,放入茄条,翻炒均匀;
4、翻炒至变软后,再放入腐竹,继续翻炒,放入红椒丝、豆豉,继续翻炒;
5、调入盐、生抽,翻炒均匀,出锅装盘即可。
小贴士:
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,能防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。