有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。
注意：
红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。
冰糖可润肺、清火
和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。
红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。
春天我们用到冰糖的机会，会比红糖多一些。如果平时爱喝红糖水，那春天你就可以适当减点儿量。因为红糖是温性的，有可能会引起上火。
白糖可解毒、调治急症
白糖是我们平常用得最多的调味品了，但因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。
有时我们在饮食保健中，也会用到白糖。因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。
白糖，还有一定的解毒作用。
实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，人们就会给他马上灌白糖水来解毒。
喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹，不应该放红糖。因为螃蟹是寒性的，红糖跟它有冲突。所以，吃完螃蟹以后，建议大家可以喝一碗姜糖水。
喝完以后，你会觉得肚子里面暖洋洋的，很舒服。有的人突然肚子疼、不舒服了，马上喝热的白糖水，有缓解疼痛的作用。
如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛，无法马上判断，那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上喝一杯白糖水也能缓解。
我们习惯上烹调都用白糖，一个原因是白糖溶解快，还有一个原因是红糖不适宜久煮。
但白糖是一种偏酸性的食物，吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性。人的身体要在偏于弱碱性时，才能保持健康状态。
如果血液长期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积。所以，大家用白糖的时候，尽量控制它的用量，这样会比较健康一些
有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。
注意：
红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。
冰糖可润肺、清火
和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。
红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。春天，天气刚开始慢慢热的时候，会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。
春天我们用到冰糖的机会，会比红糖多一些。如果平时爱喝红糖水，那春天你就可以适当减点儿量。因为红糖是温性的，有可能会引起上火。
白糖可解毒、调治急症
白糖是我们平常用得最多的调味品了，但因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。
有时我们在饮食保健中，也会用到白糖。因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。
白糖，还有一定的解毒作用。
实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。以前，如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，人们就会给他马上灌白糖水来解毒。
喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹，不应该放红糖。因为螃蟹是寒性的，红糖跟它有冲突。所以，吃完螃蟹以后，建议大家可以喝一碗姜糖水。
喝完以后，你会觉得肚子里面暖洋洋的，很舒服。有的人突然肚子疼、不舒服了，马上喝热的白糖水，有缓解疼痛的作用。
如果你能够鉴别出自己腹痛是寒性的，可以喝红糖水。但如果突然肚子有点儿痛，无法马上判断，那用白糖是比较方便的选择。有的人一天没吃饭，感觉头晕，这是低血糖的反应，马上喝一杯白糖水也能缓解。
我们习惯上烹调都用白糖，一个原因是白糖溶解快，还有一个原因是红糖不适宜久煮。
但白糖是一种偏酸性的食物，吃下去以后，会让我们的血液偏向于酸性。人的身体要在偏于弱碱性时，才能保持健康状态。
如果血液长期偏于酸性，我们体内的毒素会堆积。所以，大家用白糖的时候，尽量控制它的用量，这样会比较健康一些