导语：提起“桔梗”，大家可能只知道是它是一种鲜花。其实它不仅具有观赏价值，同时它还拥有良好的药用价值。桔梗性平，味苦、辛，常用于治疗咽痛、音哑、胸闷不畅等疾病。日常生活中，不少人会食用桔梗，那么，桔梗的家常做法都有哪些?桔梗的功效与作用及禁忌又是什么呢?下面，就请跟随本站一起去了解一下相关性知识吧!
桔梗不仅具有观赏价值，同时它还拥有良好的药用价值。
桔梗的功效与作用
1.治咳嗽痰多，胸闷不畅
桔梗辛散苦泄，宣开肺气，祛痰，无论寒热皆可应用。风寒者，配紫苏、杏仁，如杏苏散(《温病条辨》);风热者，配桑叶、菊花、杏仁，如桑菊饮(《温病条辨》);若治痰滞胸痞，常配枳壳用。
2.治咽喉肿痛，失音
桔梗能宣肺泄邪以利咽开音。凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗汤(《金匮要略》)及加味甘桔汤(《医学心悟》)。治咽喉肿痛，热毒盛者，可配射干、马勃、板蓝根等以清热解毒利咽。
3.治肺痈吐脓
桔梗性散上行，能利肺气以排壅肺之脓痰。治肺痈咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗汤(《金匮要略》);临床上可再配鱼腥草、冬瓜仁等以加强清肺排脓之效。
4.镇咳、抗炎、免疫
桔梗有镇咳作用，有增强抗炎和免疫作用，其抗炎强度与阿斯匹林相似;水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶活性;对应激性溃疡有预防作用。
5.镇静、镇痛、解热
桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用，又能降血糖、降胆固醇，松弛平滑肌。桔梗皂苷有很强的溶血作用，但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血作用。
桔梗性平，味苦、辛，常用于治疗咽痛、音哑、胸闷不畅等疾病。
桔梗的禁忌
1、《本草经集注》："畏白及、龙胆。"
2、《药对》："忌猪肉。得牡蛎、远志疗恚怒;得消石、石膏疗伤寒。"
3、《本经逢原》："阴虚久嗽不宜用，以其通阳泄气也。"
4、朱震亨："下虚及怒气上升者不宜。"
桔梗的家常做法
1、桔梗冬瓜汤
材料：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。
做法：将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热后，放入冬瓜煸炒，加入适量清水，放下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。
功效：食用此汤，可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等病症。
2、银耳桔梗苗
材料：银耳(干)50克、桔梗250克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克、植物油15克。
做法：取用桔梗嫩苗，去杂洗净。银耳用水泡发洗净。炒锅烧热放油，待油热后放入葱、姜末煸香，再投入全部主料和调料，急速翻炒，断生入味即可食用。
功效：此法适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痛胸满胁痛等病症，效果佳。
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